Triangles aux amandes
Pour 4 triangles :
1 disque de pâte feuilletée
60g d'amandes en poudre
40g de sucre ou 20g de fructose
50g de beurre mou
1 oeuf
1 càs de rhum
30g d'amandes effilées
2 càs de lait
1 nuage de sucre glace
Préparation :
Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli, le sucre et la poudre d'amandes. Ajouter l'oeuf et le rhum et continuer de bien mélanger. Faire griller à sec les amandes effilées.
Dérouler la pâte feuilletée sur la plaque du four en conservant la feuille de cuisson puis la découper en 8 parts égales. Au milieu de 4 triangles, disposer une cuillère à soupe de crème aux amandes et quelques amandes effilées.
Recouvrir les triangles de pâte et souder les bords en les pressant du bout des doigts. Badigeonner de lait et saupoudrer d'amandes effilées.
Faire cuire environ 25 minutes dans le four préchauffé à 200°.
Laisser tiédir avant de saupoudrer d'un nuage de sucre glace...
