Mes cupcakes speculoos topping vanille

Fan de spéculoos, je les ai testé aujourd'hui testé en cupcakes.

Ingrédients :

150g de farine

100g de sucre

80g de beurre

2 oeufs

1sachet de levure chimique

100g de spéculoos

4cas de lait

Pour la créme :

40cl de creme liquide + vanille

Préparation :

Mixer les spéculoos afin de les réduire en fine poudre,dans un saladier fouetter le beurre, préalablement fondue au micro ondes, avec le sucre en poudre, ajouter les oeufs, la farine, la levure chimique, ajouter le lait et les spéculoos. Avec une cuillère à soupe remplire au 3/4 les caissettes puis enfourner 18min à 170°.

Pour le topping vanille, monter la crème liquide en chantilly et ajouter la vanille et continuer de fouétter mettre dans une poche à douille et décorer.

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