Riz au lait à la vanille de Madagascar

Ingrédients :

250g de riz rond spécial dessert 75 cl de lait 1 bâton de vanille de Madagascar 3 c à s de sucre fin 1 œuf 25 cl crème fraîche Préparation :

Étape 1 Faire chauffer le lait avec le bâton de vanille de Madagascar (bâton ouvert en deux) gratter les cotés avec un couteau pour récupérer les graines noires. Étape 2 Lorsque le lait boue, jeter dedans le riz qui a été rincé sous l'eau froide, attendre la reprise de l'ébullition, diminuer le gaz sous la casserole. Laisser cuire tout doucement, environ 18mn. Étape 3 Lorsque le riz est cuit, verser-le dans un saladier pour qu'il refroidisse. On pose le saladier dans un évier avec un fond d'eau froide. Laisser le bâton de vanille dans le plat. Étape 4 Dans un bol battre 1 oeuf avec les 3 c à s de sucre et la crème fraîche. Verser la préparation sur le riz froid. Mettre au frais. Préparée la veuille, elle sera plus savoureuse !!